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Les crèpes à la bière

Ingrédients

• - 250 g de farine.
• - 3 oeufs ,frais de préférence
• - 60 g de sucre semoule.
• - 1/2 litre de bière blonde pour la pâte ,et 2 litres pour le cuisinier
• - 1 pincée de sel.
• - un peu de rhum. Donc une bouteille pour le cuisinier et un bouchon pour la pâte
• - 80 g de beurre.

Dans une terrine mettre :

1. - la farine,
2. - les oeufs,
3. - le sucre,
4. - le sel,
5. - un peu de bière et le rhum.
6. - Mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
7. - Ajouter le reste de bière pour rendre le mélange onctueux.
8. - Ajouter un bon morceau de beurre fondu et laisser reposer (pour obtenir une toute petite fermentation due à la bière).

Laissez reposer 1 heure avant de faire cuire les crêpes.

Et selon la tradition, faites sauter la première crêpe en tenant une pièce de monnaie dans la main pour être riche toute l’année.

Là c’est selon les goûts. Plusieurs alternatives pour varier les plaisirs : miel, sirop d’érable, confitures, chocolat, compotes, sucre,nuttela beurre.